Tomat- og mozarellasalat

Fortsetter med litt tilbehør. Tomat- og mozarellasalat er godt. Det er også enkelt å lage.

Du trenger til 4 personer:
2 ss Extra virgin olivenolje/ ca 1 ss Balsamicoeddik/ salt og pepper/ 2 pk mozarella/ 1/2 potte frisk basilikum/ ca 10 tomater

Fremgangsmåte:
Kutt opp tomater og mozarella, legg utover på et fat. Bland 2 ss olivenolje og 1 ss Balsamicoeddik med litt pepper (ca 1/2 ts), hell over salaten. Legg basilikum over (ca 1/2) potte. Smak til med litt salt. Salaten smaker aller best romtemperert.

Vi har brukt salaten til Breiflabb med pesto. Den smaker også supert sammen med lam, for eksempel lammekoteletter med timiansmør. Her kan man bytte ut grønnsakene med tomat- og mozarellasalat, som et eksempel. Lykke til:)