Verdens beste tomatsuppe;)

Kjapp og veldig god middag. Tomater på boks har en tendens til å bli bedre og bedre jo lengre de kokes. Det holder imidlertid med 15 minutter på denne suppa.

Du trenger til 2 store og 2 små:
3 bokser tomat/ Olivenolje/ 3 løk/ 2 fedd hvitløk/ frisk basilikum og oregano (evt tørket)/ Salt og pepper/ 2 gulrøtter/ 7 dl buljong (kjøtt, kylling eller grønnsaks). Du kan kjøpe buljongterninger og blande ut i vann, eller enda bedre; Kjøp ferdig buljong (“fond”) i en delikatessebutikk, er skikkelig godt!/ 2 dl fløte/ evt makaroni, egg, parmesan som tilbehør.

Fremgangsmåte:
Grovhakk løk og press hvitløk, surr løken i olivenolje til den er myk. Tilsett tomater, grovhakket gulrot, buljong. Kok i 15 minutter. Mos alt sammen i kasserollen med stavmikser. Det blir ei tykk suppe uten antydning til tomatbiter eller løk. Tilsett fløten, smak og tilsett eventuelt mer salt og pepper.