Burger til helga;)
Det er fredag, hva med burger i helga? Hvis burgerne ikke skal ta mer enn 30 minutter å lage må man ha laget hamburgerbrødene i forveien. De kan fint fryses. På den annen side har man jo litt ekstra tid i de glade helgedager.
Du trenger til 3 passelig store hamburgere:
Hamburgere: 1/2 kg karbonadedeig/ 1/2 rødløk/ 1/2 ts paprika/ 1/2 ts hakket oregano/ 2 egg/ 1 ts salt, 1 ts pepper/ 4 dråper Tabasco/ 4 dråper Worchestershiresaus/ sesamfrø
Hamburgerbrød: 1/2 pakke tørrgjær/ 1 dl lunket vann/ 2 ss extra virgin olivenolje/ 1 egg til pensling/ 300 gram mel/ 1/2 ts gurkemeie/ 1/2 rødløk/ 1/2 paprika/ evt osteskiver for cheeseburger
Sopp/ chilimajo: 3 stersopp eller annen sopp/ 6 ss rømme/ salt og pepper/ hvitløk/ chili/ 1 ts Dijon sennep/ 2 ss revet parmesan
Tilbehør: Salat/ tomat/ agurk/ paprika
Fremgangsmåte
Hamburgerbrød:
Bland mel, tørrgjær og gurkemeie. Ha vann og olivenolje sammen, bland dette i det tørre, kna til deig, gjerne i mikser. Når deigen er smidig kan du ha i hakket rødløk og paprika. Brødene blir da saftige og gode:)
Ferdig deig, hadde ikke i rødløk/ paprika
La deigen heve i 30 minutter. Sett ovnen på 200 grader. Smør en stekeplate. Del deigen i 3, lag boller og trykk disse flate på stekeplaten. Pensle på egg, strø på sesamfrø, stek direkte på 200 grader i 15 minutter.
Hamburgere:
Finhakk rødløk. Hakk oregano. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og pepper. Del massen i 3, klapp ut til ca 12 cm store burgere. Brun disse på hver side med smør i stekepanne. Legg burgerne på smurt stekeplate, ha på ost eller annet tilbehør om du vil. Stek i ovn på 200 grader i 10 minutter. Tips til tilbehør er for eksempel ost/ bacon/ Barbequedressing eller Blåmuggost/ vårløk
Sopp/ chilidressing:
Finhakk sopp, hvitløk og en liten bit chili. Bland med rømme, sennep, parmesan, salt og pepper.
Alternativ til sopp/ chilidressing er chilimajo:
Hakk tomat og chili, bland sammen med 1 ts sennep og 5 ss Hellmanns majones. Nam….
Dander burger med det du måtte ønske av tilbehør…digg in;) Og god helg!
