Barnas ukesmeny 3

Ukas meny: Fiskegrateng, Kjøttbollesuppe, litt tomatbasert, Laks i ovn, Britts gloheite kyllingsuppe, Pizza 50/50

Alt er enklere de ukene vi moter oss opp til å skrive ut en ukesmeny, og handle inn for hele uka. Synes heller ikke runden på butikken tar lengre tid enn de gangene vi går på måfå rundt hyllene i butikken, uten handleliste, samtidig som vi prøver å planlegge og handle inn ingredienser til et par- tre middager:) Her et nytt forslag til ukesmeny.

Fiskegratengen er satt til mandag. Den tar litt lengre enn 30 minutter å lage. En kan gjøre den klar søndag, evt lage den en dag man har seinvakt, avspasering eller fri av andre grunner:)

Mandag
Fiskegrateng

Tirsdag
Kjøttbollesuppe, litt tomatbasert

Onsdag
Laks i ovn

Torsdag
Brits gloheite kyllingsuppe

Fredag
Pizza 50/50

Handleliste for uka, middag:
600 gram kokt (trukket) renset hvit fisk (vi bruker torsk)
2 pk karbonadedeig (du trenger ca 1000 g)
Ca 800 gram laksefilet
800 gram kyllingkjøttdeig
1/4 boks kyllingskinke
4 egg
en skvett fløte, ca 1/2 dl
4 dl helmelk
Ca 1 dl Creme Fraiche
4 dl kokosmelk
1/4 pakke fetaost
ca 200 gram ost, for eksempel Jarlsberg samt litt Mozarella
Smør
litt ruccolasalat
ca 7 grønne oliven
2 snackpaprika eller vanlig paprika (rød)
1/4 grønn paprika
1/4 gul paprika
4 fedd hvitløk
1 kinesisk hvitløk (vi hadde 3 fedd “vanlig”)
2 røde chili
2 purre
2 gulrøtter
litt mais
1/2 brokkoli
4 store sjampinjong
4 ss revet ingefær
1 rødløk
1 løk (vanlig)
10 cherrytomater
3 liter kyllingbuljong (enten egenlaget, ferdigkjøpt, eller 3 l vann med 6 kyllingbuljongterninger)
2 boks hermetiske tomater, ca 400 gram
litt fullkornsmakaroni (til fiskegrateng)
salt og pepper
1/4 ts revet muskat
Oregano
basilikum (helst fersk, tørket går også bra).
2-4 ss rød curry paste
4 ss mel (hvetemel, speltmel, fibramel, til fiskegrateng)
4,5 dl fint speltmel eller annet mel (til pizzabunn)
2 ss knust kavring (eller griljermel)
Provencekrydder
litt ekstra virgin olivenolje, ca 1/2 dl
Ris eller poteter til 4 stk
aluminiumsfolie
1/2 pk tørrgjær